Receta tradicional sabor ancestral
Plaza de Armas de Ollantaytambo, Ollantaytambo 08676
Chuncho
Tiempo de duración: Entre una hora y una hora y media
S/ 95
por persona
Qué haremos
Durante una experiencia de entre una y dos horas, disfrutarán de un recorrido gastronómico por la cocina tradicional del Valle Sagrado. Iniciaremos con un encuentro de lawas sopas andinas ancestrales preparadas con granos, tubérculos y hierbas del valle y seguiremos con una selección de los platos más representativos de Chuncho. Finalmente, cerraremos con un trío de postres inspirados en insumos nativos. Cada preparación forma parte de una narrativa que conecta el territorio, la tradición y la herencia culinaria de Ollantaytambo, culminando con un mensaje personalizado escrito a mano como recuerdo de la experiencia.
Qué incluye
Lawas -Encuentro de lawas, una degustación de sopas andinas preparadas con granos, tubérculos y hierbas locales. Un viaje al origen de la cocina del valle. Plato de Fondo -Una selección de los platos más representativos de Chuncho: -Cuy al horno -Cordero asado -Capchi de hongos -Rocoto relleno -Torrejas de quinua -Solterito -Moraya salteada -Uncucha -Choclito frito Postres -Duo de postres: quinua con leche, trufa de cacao Chuncho y compota de sachatomate. (Opción vegetariana disponible con hongos ostra a la plancha y más preparaciones del valle, opción vegana con elaboraciones 100% basada en plantas, pensamos en todos) Podrán elegir 2 de las 3 opciones que se brinda Cada preparación celebra el origen, la comunidad y la herencia culinaria de Ollantaytambo. Como cierre especial, recibirán un mensaje personalizado, escrito a mano, para recordar esta noche durante muchos años.
Consideraciones especiales
La experiencia tiene una duración aproximada de una hora y una hora y media . Se recomienda realizar la reserva con anticipación para garantizar disponibilidad dentro del horario de atención. En caso de alergias o restricciones alimentarias, estas deben informarse al momento de realizar la reserva. El equipo podrá adaptar el menú únicamente dentro de las posibilidades reales de la experiencia, sin garantizar una sustitución total de los platos. Las cancelaciones realizadas hasta 24 horas antes tendrán un reembolso del 50%. Las cancelaciones con menos de 24 horas y los casos de no show no aplican a reembolso. Si el acceso al restaurante se ve afectado por causas externas como clima, bloqueos o huelgas, el cliente deberá comunicarlo con la mayor anticipación posible. Cualquier reprogramación estará sujeta exclusivamente a la disponibilidad del restaurante.
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Donde estarás
Plaza de Armas de Ollantaytambo, Ollantaytambo 08676